24時間勤務アケで社会科見学。 丸亀製麺小川町店で見学会があったので参加した。 国内800店舗、海外に200店舗。 セントラルキッチンをつくらないで、全部店内でうどんを打つ。 1000店舗ある中で一人だけ「麺匠」と呼ばれる達人がいる。 その人が「藤本智美」…